[健康饮食] 壹瓶好久|喝的就是一口鲜

食如此，饮亦如是。

但也有例外，以酒水为例，无论是白酒、红酒，还是黄酒，都讲究“陈”，所谓越陈越香。酒类家族中，唯有消耗量最大的啤酒，却也是讲究那一口“鲜”，越鲜越香、越鲜越爽。

鲜，天然意味时间的定义。

在许多啤酒文化浓厚的欧美国家，人们随时随地走进任何一间啤酒吧，打开龙头，就能享受到新鲜酿就的各式口味的醇香啤酒啦。

在国内的啤酒之城青岛，大街小巷随处可见堆起的一桶桶鲜酿，随时让你“瓶酒装进袋”。在很长一段时间内，每天喝当日生产的新鲜啤酒，可是只有青岛人才能享受到的特权呢。

无论是塑料袋打包，还是开酒龙头现喝，新鲜的啤酒，都在和时间赛跑。

但啤酒的鲜活并不止于时间。

对于大多数人而言，无论什么牌子，平时接触到的啤酒主要以普通瓶装和易拉罐装啤酒为主。近两年来，又逐渐兴起了各式各样的精酿风潮。

作为国内啤酒业的龙头企业，青岛啤酒2018年推出的创新项目壹瓶好久，以高品质的产品为基础，致力于打造国内首个专业啤酒社区打包体验连锁项目，让全国各地的消费者随时随地都能喝上新鲜好啤酒。

即便抛开其强大的品牌光环加身，也不论其模式上的创新突破，单单就作为一款啤酒来说，它把一口好啤酒所需具备的鲜、香、爽做到了极致。

刚采摘下来的新鲜水果好吃，还是水果罐头好吃？相信大多数人有自己的判断。如果说，你平时喝的普通啤酒是水果罐头的话，那壹瓶好久为你提供的无疑是新鲜水果。你会怎么选呢？

一般，饮料酒的度数指酒精度，而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。喝啤酒，就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味。酒精度数上几度的差别从口感上难以察觉，但麦芽汁的浓度差别，却直接影响着啤酒自身的浓郁、复杂、香气程度等等口感。自然，麦芽浓度，也就成为评判啤酒品质的重要指标。

为了降低成本，普通的啤酒会采用大米、玉米等价格更低的谷物，来代替纯正的麦芽，因此麦芽浓度普遍较低，一般为4度到8度不等。

青岛啤酒·壹瓶好久采用100%新鲜麦芽及啤酒花发酵，所有品类全部坚持10度以上麦芽汁浓度，风味更为浓郁。

啤酒的生产有其特殊性，要经过麦芽粉碎、糊化、糖化、蒸煮、旋沉、发酵、过滤等多个步骤，要想完全保留发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，需要25—30天的时间。

为了缩短生产周期或降低成本让酒快速上市，普通啤酒会用大米、玉米或者糖浆来代替麦芽，还有的品牌使用啤酒花制品，这样啤酒的生产周期就能降到十几天。

由于十几天周期生产的啤酒要采取高浓度酿造、高温发酵、深度稀释的做法，啤酒容易出现醇酯比不合理现象。这也是为什么平时你喝的啤酒会容易上头，或喝过后次日头痛的原因。

青岛啤酒·壹瓶好久产品采用超长28天发酵，发酵时间更长，发酵更充分，健康不上头不头痛。

普通啤酒一般是经过严格加工、灭菌后包装的啤酒。它在生产过程中经由高浓原浆稀释以后而成，酒精度为2.5%—4%左右。发酵后，过滤后通过高温巴氏杀菌技术，牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味，从而生产出性质稳定的啤酒，换来其长达一年甚至更长的保质期，便于批量生产和大规模销售。

青岛啤酒·壹瓶好久传承百年青岛品质要求，从原料、工艺、装备、生产、灌装、管理、运输和售后服务都有着更高要求。在发酵过程中，不经过滤，不经高温巴氏灭活工序，保留了发酵中的活性酵母和更多营养成分。并经现场隔氧低温灌装、0—5℃贮存，瞬时锁定新鲜度。其凭借浓郁的香气，新鲜纯正的口感和风味，成为啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

要保持它的鲜度，就必须保持啤酒里面酵母的活性。以前，这样新鲜的啤酒只能在一两天内喝完，否则容易变质。现在，通过技术的改进和新技术的应用，全程隔氧无菌操作和冷链运输可以实现其近一个月的保质期。当然，理论上还能更长。

而壹瓶好久专门定制的分酒设备，成为了一个个深入社区消费点的线下终端，让越来越多人能喝到新鲜高品质的好啤酒，成为了可能。

它是品质的代言，更是消费风尚的代言。不是吗？啤酒是一种激情文化，天然适合与朋友共享。喝啤酒，必须用畅饮来表达欢畅。

无论你在哪里，无论你是到店还是点开手机轻松下单，都可以享受“酒龙头一开，好啤酒喝起来”的畅快，这本身就是一种新鲜、时尚的消费选择。